11月30日(水)陸前高田市下矢作地区 介護予防教室

今日は、香茸お蒸しがリクエストでしたので、調理だけの日です。
戻した香茸を甘辛く煮付けて「すっとこぶつ(方言)」(ご飯と具材を混ぜ合わせるって意味)して、二度蒸かし。里芋お焼きと大根サラダと一緒に。もちろん、減塩を意識した味付です。
「香茸は2日間戻した」
「隠し味は根昆布出汁」
「具材は人参入れるよ」など各家庭のやり方をお互いに話す事も楽しいです。
次回は、1月を予定しています。